Abendkarte

Das Engelteam freut sich, Sie heute kulinarisch verwöhnen zu dürfen.
Regionalität, Frische und höchste Qualität ist für uns selbstverständlich.
Die Karte ist bewusst klein gehalten, um Frische und Qualität zu garantieren

Spargel – Vorspeisen

Feines Spargelcrèmesüppchen
CHF 10

Leichter, marinierter Spargelsalat
CHF 12
mit Orange

Spargeln als Vorspeise
CHF 15
mit hausgemachter Sauce Hollandaise

Spargel – Hauptgänge

Gebratene Spargeln
CHF 29
mit dünn geschnittenem Rauchlachs und frischer Bärlauchsauce

Schweizer Lachsfilet mit Spargeln
CHF 36
mit jungen Bratkartoffeln und hausgemachter Sauce Hollandaise

Saftiges Kalbsschnitzel mit Spargeln
CHF 38
mit jungen Bratkartoffeln und hausgemachter Sauce Hollandaise

Portion Spargeln
CHF 30
mit jungen Bratkartoffeln und hausgemachter Sauce Hollandaise
Lauwarmer Otsu – Salat
CHF 10
mit exotischem Touch
Soba Nudeln | Gemüse | Mango | Seidentofu

Prawn Fluffies
CHF 17
im luftigen Teig gebacken
Zitronengras | Sake | cremige Chilisau

Tartar vom feinsten Schweizer Lachs
CHF 14
Säure und Frische, die begeistert
Sauerrahm | Staudenselleriesaft | Apfel

Pouletstreifen – Salat
CHF 12.5
mit einem Hauch Röstaromen
saisonaler Salat | Sesam | Hausdressing | Koriander

Knuspriges Knoblauchbaguett
CHF 7.5
Nichts für frisch Verliebte
weiche Butter | frischer Knoblauch | Petersilie

Würzige Tomatencrèmesuppe
CHF 9
Feines und sämiges Süppchen
Milchschaum | Gin | Gartenkräuter

Falafel Bällchen
CHF 10
mit einem Hauch von Pfefferminze
Kichererbsen | Frische Kräuter | Sauerrahm

Tamagoyaki – Omelett
CHF 17
aus dem Land der aufgehenden Sonne
Krevetten | Sake – Ei | Jungzwiebeln | Pak Choi
Beste Schweizer Lachswürfel
CHF 39
kurz im Sesamöl gebraten
Sobanudeln | Ei | Soja | Gemüse

Rotes Forellenfilet
CHF 39
Auf den Punkt gebraten, mit knuspriger Haut
Morcheln | Weissweinschaum | Reis | Gemüse

Black Tiger Krevetten
CHF 44
 
in der Schale gebraten
Kräuter | Knoblauch | Gemüse | Kartoffel

Schweizer Pouletbrüstchen
CHF 34.5
dick aufgeschnitten, kräftig gewürzt
Kartoffeln | Gemüse | Sauerrahm | Kräuter

Unsere legendären Hacktätschli
CHF 29.5
Wer das nicht probiert, ist selber schuld!
Kalbsjus | Gemüse | Kartoffelcrème | Speck

Frisches Gartengemüse
CHF 28
mit Tempurateig umhüllt
Sesam | Reis | Koriander | Sojadip

Schmackhafte Rösti
CHF 26
auf warmen Tomaten – Carpaccio
Feta – Crème | Oiven | Kerbel | Apfel
Saftiges Zanderfilet
CHF 30
Knusprig gebacken im Bierteig
Butterreis | Saison – Gemüse | Kräuterdip

Kurz sautierte, zarte Kalbsleberstreifen
CHF 38
Kurz gebraten und mit hausgemachten Portweinjus abgelöscht
Knoblauch & Zwiebeln | frische Kräuter | Butterrösti

Knusprig gebratenes Cordon bleu (250g)
CHF 33
 
Goldgelb und gefüllt mit feinem Schinken und bestem Bergkäse
Pommes Frites | Saison – Gemüse

Bestes Rinderfilet vom Schrofenhof / TG

Kurz und kräftig auf den Punkt gebraten
Pommes Frites | Saison – Gemüse

160g – CHF 53.5
250g – CHF 66.0

Feinstes Chateaubriand
pro Person CHF 65
Auf Vorbestellung ab 2 Personen

Zum zart gebratenen Rinderfilet gesellen sich auf dem Teller verschiedene Gemüse, würziger Kartoffelgratin oder Pommes Frites und eine hausgemachte Sauce Bearnaise.
Wir servieren Ihnen diesen Klassiker in 2 Gängen.
Hausgemachtes Erdbeerparfait
CHF 8
Ananas | Zitrone | Schokolade

Wiener Eiskaffee
CHF 10
Vanilleeis | Kaffee | Schlagrahm

Kleiner Wiener Eiskaffee
CHF 6.5

Coupe Dänemark
CHF 10
Vanilleeis | Schokolade | Mandeln | Schlagrahm

Kleiner Coupe Dänemark
CHF 6.5

Süsse Versuchung des Tages

s’het solang s’het
Preis je nach Angebot

Hausgemachte Sorbets
CHF 10
Variation je nach Saison

Beschwipstes Eis
CHF 12
2 Kugeln Vanilleeis mit Baileys
oder
2 Kugeln Schokoladeneis mit Eiercognac

Unsere Rahmeissorten
pro Kugel CHF 3.3
Vanille | Schokolade | Himbeere | Joghurt

Portion Rahm
CHF 1.5

Lust auf etwas Käse?

Auswahl feinster, affinierter Käse
CHF 15
Kleiner Käseteller (3 Sorten)
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